Palacinky

Potrebujeme:
300 g hrubej múky, 1 PL práškového cukru, 1 vajce, štipka soli, 3 dcl mlieka a voda (podľa potreby), olej na vymastenie panvice.
Plnka: jablká, 1 čl masla, ½ malého sáčku hrozienok, 1 škoricový cukor a 1-2 PL cukru podľa sladkosti jabĺk
Ako na to:
Do múky pridáme vajce, soľ, cukor, mlieko a toľko vody aby vzniklo tekuté cesto. Na horúcu vymastenú panvicu nalejeme 1 malú naberačku cesta, ktoré rýchlo rozlejeme po celej panvici a upečieme tenké palacinky. Upečené palacinky potrieme jablkovou plnkou stočíme a dozdobíme šľahačkou a čokoládovou polevou.
Plnka: Jablká nastrúhame, hrozienka zaparíme vriacou vodou. Do hrnca dáme maslo, roztopíme, pridáme jablká, škoricový cukor, cukor, a hrozienka a dusíme na malom plameni, kým nie sú mäkké.

Potrebujeme:
hladká múka, vajce, soľ, cukor, mlieko, pažítka,olej Plnka: šunka, syr, a iné podľa chuti Trojobal: strúhanka, múka, vajíčko
Ako na to:
Pripravíme si cesto na palacinky. Môže byť aj slané a môžeme pridať aj pažítku. Necháme chvíľu vychladnúť a pripravíme si miesto na plnenie a obaľovanie. Na palacinku položíme plnku (šunku a ementál), pomaly zatočíme a prepichneme špáradlom. Obalíme a dáme vyprážať.

Potrebujeme:
Palacinky: ½ l mlieka, 200 g hladkej múky, 3 celé vajcia, 2 KL vegety, 1 KL soli
Grécky šalát: ľadový šalát, paradajky, červenú papriku, čierne olivy, slaný syr, olivový olej, šťavu z jedného citróna
Ako na to:
Ľadový šalát natrhajte, pridajte nakrájanú červenú cibuľu, potom pridajte nakrájané paradajky a nakoniec pridajte olivy (najlepšie čierne) a slaný syr.
Na ochutenie použite výlučne iba šťavu z jedného citróna a olivový olej. Dobre premiešajte a šalát dajte do chladničky.
Palacinky: Do múky rozklepnite tri vajcia, pridajte pol litra mlieka, dve kávové lyžičky vegety, jednu kávovú lyžičku soli a poriadne vymiešajte na hladkú palacinkovú zmes.
Na olivovom oleji upečte 11 palaciniek. Upečené palacinky naplňte vychladnutým šalátom.

Potrebujeme:
50 g hladkej múky, 30 g zemiakovej škrobovej múčky, 1 vajce, 1 lyžicu kryštálového cukru, 70 ml kefíru, 130 ml mlieka, 1 lyžicu minerálky
Plnka: 3 jablká, 1 granátové jablko, 3 lyžice oleja, 1 lyžicu kryštálového cukru, štipku škorice, 100 ml jablkovej šťavy alebo 1 lyžicu koňaku, 2 lyžice práškového cukru
Ako na to:
Z jednotlivých surovín pripravíme pomocou ručného šľahača liate cesto, ktoré necháme asi 5 minút odstáť. Na oleji postupne upečieme štyri palacinky.
Na zvyšku oleja orestujeme ošúpané a na kocky nakrájané jablká a jadrá granátového jablka. Posypeme cukrom, škoricou, zalejeme jablkovou šťavou alebo koňakom.
Touto zmesou naplníme palacinky, posypeme práškovým cukrom a hneď podávame.

Potrebujeme:
6 hotových slaných palaciniek, 250 g slepačieho mäsa, 1 vajce, mleté čierne korenie, soľ, vajce, strúhanka a múka
Omáčka: 2 l slepačieho vývaru, mrkva, petržlen, zeler kaleráb, cibuľa, 1 smotana na varenie, 1 PL horčice, 1 PL múky, olej, bobkový list, celé čierne korenie a soľ
Ako na to:
Do uvareného a pomletého slepačieho mäsa, pridáme vajíčko, soľ, koreniny a vzniknutú masu rozotrieme na palacinky. Poskladané palacinky obaľujeme v trojobale a vyprážame do zlatista. Na masti speníme cibuľku, na ktorej podusíme nakrájanú zeleninu. Pridáme trochu červenej papriky, bobkový list, pár zrniek celého korenia, podlejeme slepačím vývarom, dochutíme a dusíme do mäkka. Celé korenie a bobkový list potom vyberieme a zeleninu rozmixujeme spolu so smotanou a lyžicou horčice. Omáčku zahustíme mliečnou zásmažkou a môžeme ju ochutiť aj troškou skaramelizovaného cukru. Jurské svadobné palacinky servírujeme preliate horúcou omáčkou