Pages

Palacinky - August 2011

Medovo-jablkové palacinky

Dátum uloženia: 31 Aug 2011 08:53 

Potrebujeme:
150 g múky, 2 vajcia, 150 ml mlieka, 150 ml vody, 1 vanilínový cukor, 1/2 balíčka prášku do pečiva, 50 g rozpusteného masla, štipku soli
Plnka: 600 g jabĺk, 100 g tekutého medu, 80 g masla, 2 PL vody, 1 celú škoricu, 5 cl čerešňového likéru, 3 cl koňaku, 2 cl čerešňovice
Na dozdobenie: mandľové lupienky
Ako na to:
Múku, vanilínový cukor, soľ, prášok do pečiva, vajcia, rozpustené maslo a vodu zmiešame a postupne riedime mliekom. Hotové cesto necháme 2 hodiny odstáť. Na panvici rozpustíme pri nízkej teplote med a necháme ho karamelizovať.
Pridáme maslo, vodu a celú škoricu, vymiešame hladkú omáčku. Neošúpané jablká pokrájame na štvrtky. Zbavíme ich jadrovníka, pokrájame na tenké mesiačiky a pridáme do medovo-škoricovej omáčky. Necháme 10 minút podusiť, potom ich vyberieme.
Z odležaného cesta upražíme na masle palacinky. Poukladáme ich na taniere a obložíme kúskami jabĺk z panvice. Z omáčky vyberieme škoricu, vmiešame do nej čerešňový likér, čerešňovicu, koňak, prelejeme ňou pripravené palacinky, zložíme ich do trojuholníčkov a posypeme mandľovými lupienkami.

 

Francúzske palacinky

Dátum uloženia: 31 Aug 2011 08:47 

Potrebujeme:
½ kocky droždia, 500 g hladkej múky, 335 ml mlieka, 100 g masla, 100 g kryšt.cukru, 4 vajíčka, maslo na pečenie, štipku soli, vanilkovú arómu
Ako na to:
Do teplého mlieka dáme maslo a po rozpustení vsypeme cukor, droždie a necháme vykysnúť. Prilejeme vajíčka a arómu, prešľaháme a vsypeme múku, osolíme a znovu prešľaháme na hladké cesto. Prikryjeme a necháme vykysnúť asi 20 min pri izbovej teplote.
Cesto vlejeme na horúcu panvicu vymazanú maslom a pečieme z oboch strán.
Palacinky potrieme na tanieri marmeládou, preložíme ich a ozdobíme ovocím, šľahačkou a čokoládou.
Tip: Môžeme ich podávať s pudingom, alebo slanými náplňami.

 

Plnené palacinky s hlivou

Dátum uloženia: 31 Aug 2011 08:40 

Potrebujeme:
250 ml mlieka, 1 vajce, 1 žĺtok, 100 g hladkej múky, soľ, 60 g tuku na pečenie
Náplň: 150 g hlív, 15 g masla, 1 cibuľu, petržlenovú vňať, čierne korenie, soľ
Ako na to:
Do hrnčeka nalejeme mlieko, pridáme vajce, žĺtok, múku, soľ. Cesto dobre premiešame.
V panvici na rozohriatom tuku upečieme z cesta palacinky. Hotové potrieme pripravenou hubovou náplňou, zvinieme a podávame.
Náplň: Na rozohriatom masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu a jemne posekanú petržlenovú vňať. K tomu pridáme nadrobno pokrájané hlivy, osolíme a udusíme do mäkka.

 

Plnené zeleninové palacinky

Dátum uloženia: 31 Aug 2011 08:34 

Potrebujeme:
Cesto:, 2 vajcia, 80 g hladkej múky, 90 ml minerálky, soľ, , Plnka:, 100 g kuracích pŕs, 30 g červenej cibule, 70 g póru, , 50 g zelených uvarených strukov, 50 g sterilizovanej kukurice, 50 g sterilizovaného hrášku, 30 g mrkvy, 50 g červenej papriky, 100 g údeného syra tofu, korenie karí, sójová omáčka, olivový olej, mleté čierne korenie, soľ, 40 ml kyslej smotany, petržlenovú vňať
Ako na to:
Do rozšľahaných vajec pridajte minerálku, soľ a hladkú múku. Premiešajte a vypracujte hladké cestíčko, z ktorého na panvici potretej olejom upečte palacinky. Po upečení palacinky naplňte pripravenou pinkou. Naplnené preložte, ozdobte kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou.
Plnka
Očistenú a nadrobno pokrájanú cibuľu, červenú papriku, mrkvu a pór orestujte na oleji. Pridajte kuracie prsia pokrájané na menšie kúsky. Ochuťte soľou, korením karí, mletým čiernym korením a uduste domäkka. Primiešajte struky, kukuricu, hrášok a na pásiky pokrájaný údený syr. Ochuťte sójovou omáčkou a spolu premiešajte.

 

Palacinky so špargľou

Dátum uloženia: 31 Aug 2011 08:30 

Potrebujeme:
hotové hrubšie palacinky (nie sladké), špargľu, 1 žĺtok, kyslú smotanu, hladkú múku, maslo, šunku, citrónovú šťavu, mleté čierne korenie, soľ
Ako na to:
Špargľu uvaríme v slanej vode s troškou cukru (vodu nevylejeme). Na panvicu rozpustíme maslo, pridáme hladkú múku a urobíme zápražku, ktorú zalejeme vodou zo špargle.
Do kyslej smotany pridáme žĺtok, soľ, korenie a vlejeme do zápražky. Ochutíme citrónovou šťavou.
Na tanier dáme palacinku, plátok šunky, špargľu a zvinieme. Zalejeme omáčkou.

 

Reklama

Odkazy

    Eshop Tescoma

    Kúpte si panvice na palacinky i ďalšie vybavenie za výhodné ceny!