Pages

Palacinky - December 2010

Kukuričné palacinky s jahodovou náplňou

Dátum uloženia: 30 Dec 2010 17:26 

Potrebujeme:
2 šálky kukuričnej múky, 2 šálky cmaru, 1 PL medu, 2 PL oleja, 2 vajcia, 2 PL polohrubej múky, 1 ČL sódy bikarbóny, trocha soli, olej, , Krém:, čerstvé jahody, tvaroh, med, trocha bieleho jogurtu
Ako na to:
Zmiešajte všetky suché suroviny na palacinkové cesto. Cmar vyšľahajte so sódou, vajciami a olejom, primiešajte suché prísady a na horúcom oleji pečte palacinky. Plňte ich jahodovým krémom.
Krém: Rozmixujte jahody s tvarohom, medom a trochou bieleho jogurtu.
TIP: Palacinky môžete poliať čokoládovou polevou a ozdobiť čerstvými jahodami alebo iným ovocím.

 

Palacinky plnené šampiňónmi

Dátum uloženia: 30 Dec 2010 17:23 

Potrebujeme:
10 hotových palaciniek, 200 g ryže, 250 g šampiňónov, 200 g hydinových pečienok, 250 ml sladkej smotany, 1 PL škrobovej múčky, 1 cibuľa, 1 vajce, sušená koreňová zelenina, bazalka, majorán, čierne mleté korenie, paprika, soľ a olej
Ako na to:
Na oleji orestujeme šampiňóny, pridáme na drobné kúsky nakrájané hydinové pečienky, okoreníme a dusíme do mäkka. Pridáme uvarenú ryžu, bazalku, majorán a osolíme. Zmesou plníme palacinky, ktoré ukladáme vedľa seba do vymastenej zapekacej nádoby. Zalejeme smotanou, rozmiešanou s vajcom a škrobovou múčkou. Pečieme pri 200 °C 20 min., kým sa povrch pekne nezapečie. Servírujeme tak, aby bolo vidieť mozaiku vo vnútri palacinky.

 

Palacinky z pekinskej kapusty

Dátum uloženia: 30 Dec 2010 17:22 

Potrebujeme:
3 vajcia, 200 ml mlieka, 300 g pekinskej kapusty, 200 g hladkej múky, olej, soľ
Ako na to:
Žĺtky, múku, mlieko a trochu soli rozšľahajte na hladkú hmotu. K hmote pridajte surovú, nadrobno nakrájanú pekinskú kapustu a z bielkov vyšľahaný sneh. Na panvici rozpáľte olej a vyprážte na ňom palacinky.

 

Zapečené palacinky v karamelovom pudingu

Dátum uloženia: 30 Dec 2010 17:21 

Potrebujeme:
3 hrnčeky polohrubej múky, 3 hrnčeky minerálky, 2 vajcia, 1 KL prášku do pečiva, 1 KL soli, 1 PL práškového cukru, hrozienka (nemusia byť)
Puding: 1 liter mlieka, 2 karamelové pudingy, 5 PL kryštálového cukru Čiapočka: 3 bielka, 3 PL práškového cukru
Na ozdobu: šľahačku
Ako na to:
Z múky a vody metličkou vyšľahajte hladkú zmes, pridajte kávovú lyžičku prášku do pečiva, soľ, práškový cukor a vajcia. Cesto dobre vymiešajte a dajte na chvíľku do chladu odpočinúť. Uvarte puding z litra mlieka, dvoch pudingových karamelových práškov a piatich lyžíc cukru.
Puding nemusíte variť do úplného zhustnutia, keď bude redší, lepšie zalejete pripravené palacinky v pekáči. Upečte palacinky a mierne vychladnuté ich potierajte uvareným pudingom. Naplnené palacinky zviňte, nakrájajte na polovičky. Ak máte, pridajte hrozienka a zalejte zvyšným pudingom a dajte palacinky zapiecť. Postačí polhodinka pri teplote 170 stupňov.
Medzitým vyšľahajte elektrickým šľahačom bielka s cukrom. Predpečené palacinky: Vrch potrite bielkovou penou a dajte Zapiecť do zlata. Dávajte pozor, sneh sa rýchlo spaľuje.

 

Smažené palacinky plnené syrom, šunkou a zeleninou

Dátum uloženia: 30 Dec 2010 17:12 

Potrebujeme:
125 g masla, 2 lyžice múky, 1 téglik šľahačkovej smotany, 1 téglik kyslej smotany, olej, plátky tvrdého syra, plátky šunky, čerstvú sezónnu zeleninu
Ako na to:
Bešamel: Z masla a múky urobíme v rajnici zápražku. Do nej vmixujeme šľahačkovú a kyslú smotanu. Zľahka ohrejeme. Môžeme do nej roztopiť aj tavený syr alebo nivu. Vychladnutou omáčkou (základným bešamelom) potrieme palacinky. Na to dáme plátok šunky, syra a na kocky nakrájanú zeleninu. Palacinky zatočíme a takéto valčeky obalíme v trojobale a vypražíme.

 

Reklama

Odkazy