Pages

Palacinky - Január 2011

Slané palacinky plnené kelom

Dátum uloženia: 28 Jan 2011 13:00 

Potrebujeme:
5 dcl mlieka, 3 vajcia, 200 g hladkej múky, 1 KL vegety, soľ, olej Kelová plnka: hlávka kelu, cibuľa, soľ, 1 bambino, kyslá smotana, 2-3 strúčiky cesnaku, lyžička kmínu
Ako na to:
Na palacinky použite mlieko, do ktorého pridáte múku, vajcia, vegetu a dobre metličkou vymiešajte dohladka. Zmes na palacinky nechajte chvíľku postáť, zatiaľ nakrájajte kel a cibuľu.
Cibuľu nakrájajte na drobné kúsky, tiež kel. Cibuľu ošmahnite na oleji, pridajte nakrájaný kel a na miernom ohni duste pod pokrievkou. Ochuťte ho bylinkovou soľou, cesnakom, kmínom a poduste do mäkka.
Keď je kel udusený, pridajte do neho jedno celé bambino a kyslú smotanu. Dobre zamiešajte, ochutnajte, ak treba, osoľte a okoreňte.
Palacinky naplňte kelovo-syrovo-cesnakovou plnkou, zviňte a nakrájajte ich na polovičky. Posypte strúhaným tvrdým syrom.

 

Zapekané slané špenátové palacinky

Dátum uloženia: 28 Jan 2011 12:56 

Potrebujeme:
Špenát: 1 špenátový pretlak, 3 dcl mlieka, soľ 4 palacinky: 4-5 lyžíc hladkej múky, mlieko, 2 vajíčka, soľ, osmahnuté mäso na oleji z nedávneho obeda Na spodok pekáča: olej Na vrch špenátu: tvrdý postrúhaný syr
Ako na to:
Špenát: Na troche oleja osmahnite múku, keď chytá zlatú farbu, prilejte 2-3 dcl mlieka, potom pridajte mrazený špenát. Pretlačte trochu cesnaku a nechajte variť. Keď sa špenát úplne rozpustí a prevrie, je uvarený. Častejšie ho miešajte. aby sa neprichytil o dno. Zatiaľ, čo sa varí špenát, môžete spraviť 4 palacinky. V miske si zmiešajte dve vajíčka so 4-5 lyžicami hladkej múky a pridajte toľko mlieka, aby bolo cesto redšie. Potom osoľte a môžete robiť palacinky. Uvedenú zmes rozdeľte na 4 palacinky, ktoré z oboch strán usmažte na suchšej panvici. Potom si nakrájajte nadrobno mäso, ak je o niečo viac suchšie, tak ho rýchlo osmažte na oleji. Kľudne môžete použiť mäso z polievky alebo mäso na šťave. Palacinky naplňte mäsom, zviňte a poukladajte na vymastený pekáč. Zalejte ich špenátom, posypte strúhaným syrom a upečte. Pečieme asi 30 minút.

 

Zapekané mäsové palacinky

Dátum uloženia: 28 Jan 2011 12:54 

Potrebujeme:
10 hotových palaciniek, 250 g bravčové mletého mäsa, 1 kyslá smotana, 1 tavený syr, 1 cibuľa, 1 pór, 2 PL masla, múka, vajce, strúhanka – na trojobal, kari korenie, olej a soľ
Ako na to:
Napácované mäso prudko orestujeme, pridáme tavený syr, neskôr zátrepku z múky a smotany. Keď masa trošku prevrie pridáme na kolieska nakrájaný pór a koreniny. Vzniknutou plnkou naplníme hotové palacinky, zrolujeme a dôkladne obalíme v trojobale. Vysmážame na rozpálenom oleji, kým palacinky nedostanú zlatistú farbu. Podávame ich so zemiakovým pyré, ochuteným cibuľou, cesnakom a pórom. Môžeme dozdobiť kyslou smotanou.

 

Palacinky s kyslou kapustou

Dátum uloženia: 28 Jan 2011 12:52 

Potrebujeme:
Cesto na 8 palaciniek: 130 g hladkej múky, 330 ml mlieka, 2 vajcia, 1 ČL vegety, soľ
Plnka: 500 g kyslej kapusty, zaváraná kapia, petržlenová vňať, nejaká údenina najlepšie slanina (nepovinné),
Vrch: strúhaný syr
Ako na to:
Z múky, vajec a mlieka metličkou vymiešame palacinkové cesto, dochutíme vegetou a soľou. Necháme chvíľu odstáť.
Kým cesto odpočíva, vyrobíme si plnku. Kapustu poriadne vyžmýkame. Do vyžmýkanej kapusty primiešame kápiu, pokrájanú údeninu a petržlenovú vňať.
Z cesta upečieme palacinky. Pri ich pečení iba olejujem panvicu pierkom pred každým kúskom, palacinky nie sú potom mastné. Plnkou naplníme palacinky a poukladáme ich na plech, ktorý sme si vyložili papierom na pečenie. V rúre predhriatej na 180 stupňov zapekáme tak 15 minút. Asi 10 minút pred koncom palacinky posypeme strúhaným syrom a dopečieme.
Podávame s niečím kyslým, napríklad uhorkou, kapustou alebo hodí sa aj kečup, tatárka.

 

Palacinky plnené syrovým krémom

Dátum uloženia: 28 Jan 2011 12:42 

Potrebujeme:
palacinky, 200 g syra s modrou plesňou, 200 g masla, lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu
Ako na to:
Postrúhaný syr vymiešame s maslom a kyslou smotanou alebo jogurtom. Každú palacinku rozkrojíme na 6 dielov. Každý diel potrieme pripravenou nátierkou a okraje preložíme. Ozdobíme lístkom bazalky, alebo petržlenovou vňaťou a orechom.

 

Reklama

Odkazy