Pages

Palacinky - Júl 2011

Zapekané tvarohové palacinky

Dátum uloženia: 31 Jul 2011 14:11 

Potrebujeme:
4 vajcia, trošku soli, 1 l mlieka, 400 g hladkej múky, maslo na vyprážanie Plnka: 50 g hrozienok, 3 PL rumu, 2 vajcia, 1 jablko, 40 g mäkkého masla, 70 g cukru, citrónovú kôru z 1 citróna, 350 g tvarohu Poleva: 1 vajce, 1/8 l mlieka, 1 PL cukru, 1 vanilínový cukor, 3 PL práškového cukru, maslo na vymastenie tortovej formy alebo zapekacej misy
Ako na to:
Plnka: Hrozienka opláchneme pod tečúcou vodou a zalejeme ich rumom. Žĺtka vymiešame s maslom a citrónovou kôrou. Pridáme tvaroh, hrozienka a nahrubo postrúhané jablko. Nakoniec primiešame z bielkov vyšľahaný tuhý sneh.
Z vajec, múky, mlieka a zo soli vyšľaháme hladké cesto, na masle upražíme tenké palacinky, naplníme ich, prerežeme na polovicu a obložíme nimi maslom vymastenú formu.
Poukladáme ich šikmo–rezom nahor a zalejeme polevou. Pripravíme ju z vajca, mlieka, cukru, vanilínového a práškového cukru.
Poliate palacinky zapečieme v rúre vyhriatej na 200 °C.

 

Vyprážané palacinky plnené

Dátum uloženia: 31 Jul 2011 14:09 

Potrebujeme:
1/2 l mlieka, vajcia, soľ, 220 g hladkej múky, na opečenie olej, na obaľovanie múk, vajce, strúhanku, žĺtka, 100 g jemnej šunky alebo šunkovej salámy, soľ, 200 g bryndze
Ako na to:
V troške mlieka rozmiešame vajcia, soľ, múku, cesto dobre vypracujeme a dolejeme zvyšné mlieko.
Z pripraveného palacinkového cesta upečieme palacinky, ktoré naplníme bryndzovou plnkou, zakrútime, obalíme v múke, rozšľahanom vajci a v strúhanke. Vypražíme v rozpálenom oleji a hneď podávame.
Bryndzu so žĺtkami dobre vymiešame, pridáme zomletú šunku alebo salámu a spolu zamiešame.

 

Plnená palacinka

Dátum uloženia: 31 Jul 2011 14:08 

Potrebujeme:
500 g kuracieho mäsa, 2 kusy farebnej papriky, 6 šampiňónov, 1 pór, 1 ľadový šalát, hladkú múku, kari korenie, soľ, čierne korenie, balíček cesta na palacinky príp. si ceto spravíme podľa svojho receptu
Ako na to:
Najprv si pripravíme 4 slané palacinky. Mäso nakrájame na malé kúsky. Do múky pridáme kari, soľ a čierne korenie. Mäso v tejto zmesi obalíme a na panvici sprudka opečieme a vyberieme. Do panvice pridáme nakrájanú zeleninu a vrátime mäso a všetko premiešame. Pripravenú zmes vložíme do palaciniek a podávame.

 

Palacinky plnené a zapečené

Dátum uloženia: 31 Jul 2011 14:05 

Potrebujeme:
150 g hladkej múky, 375 ml minerálky, 2 vajcia, soľ - vypracujeme cesto na palacinky olej na smaženie, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 3 lyžice olivového oleja, 725 ml konzervy paradajky v konzerve, 100 ml paradajkového pretlaku, čierne korenie, sladkú papriku, 3 výhonky čerstvej bazalky, 230 ml olív plnených paprikami, 200 g čerstvého syra, 30 g strúhaného parmezánu
Ako na to:
Z cesta na palacinky upečieme asi 6 ks omeliet a necháme vychladnúť. Cibuľu a cesnak očistíme a najemno pokrájame. Olivový olej zohrejeme, cibuľu a cesnak na ňom krátko orestujeme, pridáme rajčinový pretlak a kúsky rajčín, premiešame a všetko približne 5 minút povaríme. Čerstvú bazalku otrháme.
Plnené olivy necháme odkvapkať a nasekáme na plátky. Čerstvý syr nakrájame na kocky. Syr a olivy primiešame k paradajkám, prehrejeme a asi s dvomi tretinami zmesi potrieme palacinky. Posypeme polovicou bazalky a pevne zvinieme. Potom ich nakrájame na široké kolieská a poukladáme do zapekacej misy rezom hore.
Medzery v miske vyplníme ostatnou zmesou a nakoniec posypeme strúhaným syrom. Zapekáme v predhriatej rúre (elektrický šporák 200 °C, plyn stupeň 3) asi 20 minút. Pred podávaním ozdobíme bazalkou.

 

Palacinky s brokolicovou plnkou

Dátum uloženia: 31 Jul 2011 13:57 

Potrebujeme:
2, 5 dl mlieka, 1 vajce, hladká múka podľa potreby, , Plnka: 1 brokolica, 60 g masla, vňať z cibuľky (pažítky), 3 PL múky, 2 kocky zeleninového bujónu, 2 dl mlieka, 1 smotana, bazalka, 100 g strúhaného syra, mleté biele korenie
Ako na to:
Z mlieka, vajca, soli a múky vypracujte cesto a upečte veľké palacinky. Pokrájanú brokolicu uvarte. Do roztopeného masla pridajte pokrájanú vňať z cibuľky (pažítky) a asi 1 min. pražte. Zaprášte múkou a za stáleho miešania smažte ďalšiu minútu. Odstavte z ohňa a primiešajte pokrájané kocky zeleninového bujónu, mlieko, smotanu a mleté biele korenie. Nechajte zovrieť a zhustnúť. Potom primiešajte brokolicu a bazalku. Palacinky naplňte plnkou a poskladajte do trojuholníkov. Poukladajte ich do vymasteného pekáča, posypte strúhaným syrom a pečte v stredne teplej rúre asi 10 min.

 

Reklama

Odkazy

    Eshop Tescoma

    Kúpte si panvice na palacinky i ďalšie vybavenie za výhodné ceny!