Palacinky

Potrebujeme:
1 stredne veľká tekvica (prip. cukina), hladká múka, 2 vajíčka, soľ, majoránka, 2-3 strúčiky cesnaku
Ako na to:
Tekvicu očistíme, jadierka odstránime. Takto pripravenú tekvicu nastrúhame (malé slížiky na strúhadle) do misky a osolíme. Chvíľku počkáme, aby pustila vodu, ktorú musíme vyliať. Pridáme 2 celé vajáčka, cesnak (množstvo podľa vlastnej chuti) a majoránku. Zmiešame a do tejto hmoty postupne pridávame hladkú múku. Pečieme na teflónovej panvici - bez oleja. Podávame s čerstvou zeleninou alebo ako prílohu k dusenému mäsu.

Potrebujeme:
1 vajce, 2, 5 dl mlieka, hladká múka - podľa potreby, plátky šunky, plátky syra, sterilizované huby, sterilizovaná kukurica, štipka soli, , Na obalenie:, múka, vajce, strúhanka
Ako na to:
Z mlieka, vajca, soli a hladkej múky pripravte cesto, z ktorého vypražte palacinky. Na každú palacinku dajte plátok šunky, plátok syra, šampiňóny, kukuricu a zviňte. Takto pripravené palacinky obaľte v múke, vo vajci a v strúhanke a vypražte. Podávajte s americkými zemiakmi a zeleninovým šalátom.

Potrebujeme:
80 g polohrubej múky, 3 vajcia, 1 PL oleja, 100 ml studeného mlieka, štipka soli, maslo na pečenie, , Plnka:, 250 g mrazeného špenátu, 150 g šampiňónov, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 20 g masla, mleté čierne korenie, štipka muškátového orieška, 250 g tvarohu, 4 PL strúhaného tvrdého syra, 1 vajce, soľ, , Omáčka:, 100 mlieka, 75 g plesňového syra Niva, 2 PL tvrdého strúhaného syra, mleté čierne korenie, soľ
Ako na to:
Múku trochu osoľte, primiešajte vajcia, olej, mlieko, vymiešajte hladké cesto a nechajte 30 min. odpočívať. Rozmrazený špenát vytlačte, šampiňóny, cibuľu, cesnak očistite a nakrájajte. Na panvici rozpustite maslo, opražte cibuľu, vmiešajte šampiňóny a duste, kým sa tekutina neodparí. Vmiešajte cesnak, dochuťte soľou, korení, muškátovým orieškom, nechajte trochu vychladnúť. Premiešajte so špenátom, syrom, tvarohom a vajcom. Rúru predhrejte na 200 °C. Na panvici rozpustite maslo a upečte 8 palaciniek. Naplňte ich, stočte a vložte do maslom vymasteného pekáča.
Omáčka: Plesňový syr nakrájajte na kocky, dôkladne roztlačte vidličkou, premiešajte s mliekom, dochuťte soľou a korením. Omáčkou polejte palacinky, posypte strúhaným syrom a zapekajte, kým omáčka nezačne vrieť.

Potrebujeme:
200 g hladká múka, 6 vajíčka, 2 lyžice soli, 1/5 mlieko (plnotučné), štipka mletého korenia, 3 prášok do pečiva, olej (na panvicu)
Ako na to:
Pripravíme si misku, do ktorej dáme 6 vajíčok, mlieko a všetko dobre zamiešame. Potom pridáme štipku korenia, 2 lyžice soli a nakoniec hladkú múku s práškom do pečiva. Všetko dobre premiešame. Na vyhriatu panvicu dáme olej, a potom naberačkou vylejeme zmes, ktorú sme si pripravili. Keď už máme palacinky hotové, plníme ich podľa chuti (ovocie, džem, čokoláda, ...).

Potrebujeme:
Palacinky: 2 vajcia, 10 g práškového cukru, 250 g múky, štipka soli, 4 PL oleja, 5 dcl mlieka
Mäso: 2-3 kuracie prsia, 1 cibuľa, 3 PL kečupu, 1 PL horčice, mleté čierne korenie (podľa chuti), korenie na mäso (podľa chuti, napr. gyros korenie), 1 PL tekutého magi dochucovadla, 1,5 KL soli
Ako na to:
Mäso nakrájame na kocky marinujeme v kečupe, horčici, čiernom korení, gyros korení, v tekutom dochucovadle a v soli. Necháme pol dna odležať v páci. Mäso dáme na panvicu s olejom, zalejeme cca pol dcl vody a necháme dusiť cca 10-15 min. a panvicu pokryjeme. Priebežne premiešavame. Cibuľku nakrájame na kolieska a posledných 5 min. varenia pridáme k mäsu a posmažíme do mäkka až miestami chrumkava. Palacinku naplníme mäsom. Na palacinku dáme kečup jemne pikantný (samozrejme podľa chuti môže byť aj sladký).